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【瑞士】草莓瑞士卷

菜谱编号:268-939
【瑞士】草莓瑞士卷是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【瑞士】草莓瑞士卷”。
【瑞士】草莓瑞士卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

瑞士卷是瑞士人发明的,但不是瑞士的特产,而是台湾蛋糕店不可缺少的食品,地域肯定不在中国,既然是瑞士人发明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓来做,好吃有好玩。。

【瑞士】草莓瑞士卷主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:40克
白糖:40克葵花籽油:40克
辅助料用量
淡奶油:200克白糖:20克
草莓:适量--

【瑞士】草莓瑞士卷的做法步骤

  • 第一步:各种材料备用,把蛋黄和蛋清分开。
  • 第六步:把蛋糕糊倒进烤盘,烤箱180度20分钟拿出晾凉。
  • 第四步:分次加入到蛋黄糊中拌匀成蛋糕糊。
  • 第十步:好吃哦。。。
  • 第二步:牛奶,葵花子油,蛋黄拌匀,筛入低粉拌匀,成细腻的蛋黄糊。
  • 第九步:把奶油挤在上面,把草莓放上,捏上奶油即可
  • 第五步:细腻的蛋糕糊就拌好了。
  • 第八步:抹到蛋糕上撒上草莓粒,用油纸卷起,放冰箱冷藏约2个小时定型
  • 第七步:奶油加糖打发
  • 第三步:蛋清加糖打发成蛋白霜。
  • 【瑞士】草莓瑞士卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱以自家的烤箱温度为准。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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