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自创山寨白糍

菜谱编号:268-955
自创山寨白糍是【刘玮钧a】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自创山寨白糍”。
自创山寨白糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

几年前吃过老公外婆家的白糍,超怀念那个味道,这几天自己也琢磨怎么做,做来解解馋,虽然没有工具做得没那么地道,但是老公也说有点像那个味道很好吃。

自创山寨白糍主厨:刘玮钧a

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:300克糯米粉:400克
辅助料用量
水:500克油:适量
盐:适量--

自创山寨白糍的做法步骤

  • 第六步:翻动直到没有看到饭粒,再放蒸锅蒸15分钟
  • 第十八步:我一边煎人家一边吃,害我还没拍照就快吃没了,超好吃,儿子吃过不停
  • 第七步:期间用个大点的东西准备好400克的糯米粉
  • 第八步:15分钟蒸好了糯米糊了,把那个糯米糊到进糯米粉那里
  • 第十七步:成品
  • 第三步:电压力锅蒸半小时成为了糯米饭
  • 第一步:糯米提前一个晚上泡着
  • 第十一步:再柔成小团子,大小没规定
  • 第十四步:放进白糍
  • 第二步:泡了一个晚上的糯米,冷水放进电压力锅蒸
  • 第十步:热成面团
  • 第十六步:三分钟后打开盖子翻面,再盖好盖子还是小火还是三分钟
  • 第五步:要不停的翻动,有点累
  • 第九步:趁热柔起来
  • 第十三步:平底锅烧热加入少许油,关最小火
  • 第十二步:两只手把团子压扁,成了白糍
  • 第四步:趁糯米饭热用木勺子前后的翻动
  • 第十五步:盖上盖子,一直用的小火
  • 自创山寨白糍做法技巧/窍门/补充说明:

    没做完,可以做成团子翻冰箱冷冻着,吃的时候再拿出来煎,煎的时候再把团子煎热点在平底锅压压就可以成饼那样,做成团子好保存没那个占冰箱。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自创山寨白糍。

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