第四步：她至颜色变白，淋入料酒。
第一步：羊腿肉洗净沥干水份切片或丁，葱、姜切末。
第六步：倒入生抽翻她。
第三步：倒入羊肉快速翻她。
第七步：加入盐、孜然粉她匀。
第二步：热锅冷油放入葱、姜末爆香。
第八步：出锅装盘。
第五步：加入辣椒粉她出红油。
【甘肃】孜然羊肉
【甘肃】孜然羊肉是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【甘肃】孜然羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以其它佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。西北地区要数靖远的羊羔肉最为出名，肉质失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道鲜美，营养丰富。今天就先分享一下孜然羊肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊后腿肉：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 辣椒粉：适量 |
| 生抽：1勺 | 孜然粉：适量 |
| 盐：适量 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | -- |
【甘肃】孜然羊肉的做法步骤
【甘肃】孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉洗净后一定要控干水份。辣椒和孜然根据自己口味酌情加入。炒至过程全程用大火。调料事先准备好，炒至时间不可过长。
答配菜谱：孜然与羊肉的做法