菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每到夏季来临街边小吃似乎变的也多了起来，众多美食中最爱香喷喷的羊肉串啦，家里新入了高颜值九阳可口可乐联名款空气炸锅，美味自己在家就可以做！3L大容量钻石纹背板，多维折射热量，烘烤均匀又快速，隐藏式发热管很安全！烤出的羊肉串鲜嫩可口，入味十足，超级好吃！自己动手做真材实料，吃的干净又放心！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊后腿肉：600克 | 鸡蛋：1个 |
| 辣椒粉：20克 | 孜然粉：20克 |
| 姜：15克 | 洋葱：200克 |
| 黄椒：50克 | 红椒：50克 |
| 青椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
第四步：加入辣椒酱。
第十一步：香辣过瘾！
第十步：成品图。
第九步：烤至中途把肉串翻一下面，撒上孜然粉和辣椒粉再次烤至時间结束即可。
第八步：竹签提前放水里泡下，把腌制好的羊肉和彩椒穿成串。空气炸锅提前预热好，肉串放入炸篮里，200度烤15分钟。
第一步：配菜清洗干净备用。
第二步：羊肉、洋葱、黄椒、红椒、青椒分别切小块，留一半洋葱和姜分别切丝。
第七步：淋入少许食用油，带上一次性手套揉抓均匀后盖上保鲜膜腌制半小時。
第五步：打入一个鸡蛋清，放入盐、孜然粉。
第六步：撒入辣椒粉。
第三步：洋葱丝，姜丝放入羊肉里，加入料酒，酱油。
第十二步：鲜嫩入味！
辣椒粉随个人口味适量添加，羊肉提前腌制下再烤吃起来更加入味。羊肉串香辣过瘾，美味可口，鲜嫩入味。
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