第七步：放入香菇,煎至变软
第八步：放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
第一步：春笋去皮洗净切块
第四步：鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
第六步：放葱段,姜片,煎出香味
第二步：入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
第九步：放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
第三步：香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
第十步：开饭啦~~~~~
第五步：平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
春笋鲈鱼
春笋鲈鱼是【欢心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼肥笋嫩,汤浓鲜美
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：适量 | 春笋：适量 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 猪油：适量 | 料酒：适量 |
| 白醋：适量 | 盐：适量 |