第七步:放入香菇,煎至变软
第八步:放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
第一步:春笋去皮洗净切块
第四步:鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
第六步:放葱段,姜片,煎出香味
第二步:入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
第九步:放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
第三步:香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
第十步:开饭啦~~~~~
第五步:平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼肥笋嫩,汤浓鲜美
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:适量 | 春笋:适量 |
香菇:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
猪油:适量 | 料酒:适量 |
白醋:适量 | 盐:适量 |
第七步:放入香菇,煎至变软
第八步:放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
第一步:春笋去皮洗净切块
第四步:鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
第六步:放葱段,姜片,煎出香味
第二步:入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
第九步:放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
第三步:香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
第十步:开饭啦~~~~~
第五步:平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春笋鲈鱼。
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