豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来自小哭的方子，她做成纸杯蛋糕，成品真的美哭了。没想到豹纹也能玩得这么的小清新。用了正的心型模具，又让这份清新带着一丝丝的甜蜜，感觉情人节的礼物有着落了，就做这个吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：3个 | 糖粉：55克 |
| 玉米淀粉：5克 | 蛋黄：3个 |
| 玉米油：30克 | 牛奶：30克 |
| 低筋面粉：55克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：6克 | 红曲粉：1克 |
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕的做法步骤
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果没有蒸烤箱，就拿一个烤盘中放入适量的温水，用水浴法来烘烤，烘烤温度110℃烤25分钟，再转140℃烤10分钟，表面上色即可
2·加入玉米淀粉是为了让蛋白霜更加稳定。
3·最后转高温烘烤是为了上色以及让蛋糕表面比较干爽，记得守在烤箱旁注意观察，防止上色过深。
4·我用的是土鸡蛋，比较小，一个大约50g。
5·这款蛋糕会有一些回缩，不必太介意，成品还是美美哒。
6·用水浴法是防止蛋糕开裂。