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【上海】酸辣汤

菜谱编号:269-512
【上海】酸辣汤是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】酸辣汤”。
【上海】酸辣汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃酸辣汤已经是十几年前了,那时候不爱酸的吃东西,有一天身体不适,吃饭没胃口,工作餐吃到一碗酸辣汤,微酸微辣,一下子胃口大开,喝完还有点微微出汗,人也精神起来。醋用来调酸,胡椒粉来调辣,清爽又开胃!

【上海】酸辣汤主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:100克冬笋:半只
精肉:1块香菇:1朵
鸡蛋:1只--
辅助料用量
醋:适量盐:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
生粉:适量--

【上海】酸辣汤的做法步骤

第七步:加入香菇丝,冬笋丝,豆腐丝,盐再次烧开。

【上海】酸辣汤做法第七步骤

第五步:热锅凉油,煸香肉丝。

【上海】酸辣汤做法第五步骤

第六步:加點水烧开再中火烧十分钟。

【上海】酸辣汤做法第六步骤

第一步:准备的原料。

【上海】酸辣汤做法第一步骤

第九步:烧开后再淋人打散的鸡蛋,同样用勺子向一个方向推动。

【上海】酸辣汤做法第九步骤

第十步:再加入醋,和胡椒粉调味。

【上海】酸辣汤做法第十步骤

第四步:冬笋,豆腐分别焯水,

【上海】酸辣汤做法第四步骤

第三步:豆腐,香菇,冬笋分别切细丝。

【上海】酸辣汤做法第三步骤

第二步:精肉切丝加盐,料酒,生粉抓匀腌制半小時。

【上海】酸辣汤做法第二步骤

第十一步:完全烧开就可以。

【上海】酸辣汤做法第十一步骤

第八步:生粉加點水调匀,淋入汤中,一边加水淀粉,一边用勺子一个方向打圈。

【上海】酸辣汤做法第八步骤
【上海】酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·在豆腐盒底部的四个角分别切掉一小块,可以比较完整的取出豆腐。
2·豆腐焯水可以去豆腥气
3·酸辣的口味可以根据自己的喜好调节。
4。用高汤来烧更鲜美。

菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【上海】酸辣汤。

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