【东北】五仁月饼
【东北】五仁月饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做月饼总是感觉很神秘的,有点和戚风蛋糕一样,害怕失败。其实没啥关系,我的想法就是既然喜欢DIY,做的好了就拿出去显摆显摆,做的不好看,那就自己消化了,总而言之没有添加剂、防腐剂之说,是健康的食品。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:200克 | 五仁馅:900克 |
辅助料用量 | |
转化糖浆:140克 | 碱水:3克 |
玉米油:60克 | 蛋液:适量 |
【东北】五仁月饼的做法步骤
【东北】五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、碱水用面碱和水调制就可以。比例1:3
2、低粉可以用普通面粉和玉米淀粉调制。一般1:1就行。
3、自己制作,面团和馅料的比例可以灵活一些,多点少点都可以,最好一次用完,剩一点点的材料没法保管。