【四川】龙骨萝卜汤
【四川】龙骨萝卜汤是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】龙骨萝卜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年了,好多朋友合伙着买一头猪,那么多肉和骨头,有些做了腊肉,有些送人,有些分存,骨头也许多,温暖的汤煮起来。
骨头炖汤,令汤更加香浓营养。我家就特别喜欢用龙骨炖汤,有时候再加一根棒骨,喝汤吃肉还可以吸骨油,简直就是美哉美哉。
在大冬天里尤爱食用萝卜,特别是水嫩嫩的白萝卜和骨头一股脑儿煮成一锅,汤白萝卜软绵可口形如玉,骨头也越啃越有味。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙骨:300克 | 棒骨:1根 |
长白萝卜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 小葱:3根 |
食盐:适量 | 清水:适量 |
【四川】龙骨萝卜汤的做法步骤
【四川】龙骨萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:
电压力锅很省时,但是煮汤少了一份浓厚,因此,采用压力锅与煮锅结合的方式,汤很好喝,又省时节能。
答配菜谱:萝卜与龙骨的做法