kiki牛的私房菜7-冬瓜萝卜龙骨汤
kiki牛的私房菜7-冬瓜萝卜龙骨汤是【kiki牛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“kiki牛的私房菜7-冬瓜萝卜龙骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
末日过去了、圣诞也过完了、就连元旦也离我们远去了，不知不觉中我们已经步入了崭新的2013年，我们怀抱着新的憧憬和希望，又开始了对新的一年的美好展望和畅想，在此，我真心寄语所有热爱家庭的、憧憬着美好生活的、为家人烹制美食的各位美食家们新年快乐、生活美满、家庭幸福！~~
哈哈，新年新气象嘛，今天特意为孩子制作了这道美味的龙骨汤～最近幼儿园有好多小朋友生病，所以我家宝贝休息在家里，照顾她的同时也有时间能做点美食，好通过食疗让小宝贝强筋健骨一下～爱孩子、爱家人的你们快动起手来，为他们烹制营养的美味吧~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脊骨：适量（龙骨） | 冬瓜：适量 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 花椒：适量 |
| 大枣：适量 | 枸杞：适量 |
| 党参：适量 | 葱花：少许 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 白胡椒粉：少许 |
| 盐：适量 | -- |
kiki牛的私房菜7-冬瓜萝卜龙骨汤的做法步骤
kiki牛的私房菜7-冬瓜萝卜龙骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
烹调心得：
1、做这道汤，最关键的一步就是龙骨焯水后一定要用清水反复冲洗干净，以保证汤汁清澈、明亮、味道纯净；
2、煲汤一定要用凉水开始煲，这样有助于龙骨中的营养成分释放出来。
百科：
龙骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。
猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏，同时育阴清热，解口渴，止虚汗，是糖尿病人的理想膳食。
食疗作用：
猪脊骨味甘、性微温，入肾经；补阴益髓，清热生津；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。