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【东北】豆豉蒸排骨

菜谱编号:269-838
【东北】豆豉蒸排骨是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】豆豉蒸排骨”。
【东北】豆豉蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆豉的鲜香和排骨的嫩滑,交融在一起的美味

【东北】豆豉蒸排骨主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:2根豆豉:2勺
红辣椒:1个葱:少许
蒜:适量--
辅助料用量
盐:半勺白糖:半勺
生粉:1勺植物油:1勺
蚝油:2勺水:3勺
料酒:少许姜粉:少许

【东北】豆豉蒸排骨的做法步骤

  • 第二步:将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀
  • 第五步:取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅
  • 第一步:调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟
  • 第四步:烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时
  • 第三步:将排骨码入深盘中
  • 相关食材:排骨豆豉

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