【上海】香酥鸡
【上海】香酥鸡是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】香酥鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香酥鸡是我们这里的一道特色传统菜肴，无鸡不成宴，逢年过节，宴请亲朋好友怎么呢少得了鸡呢？上海香酥鸡，色泽金黄，外皮酥脆，肉质嫩烂，香味浓郁，喜欢的可以试试做做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：200毫升 | 盐：25克 |
| 小茴香：10克 | 白酒：10毫升 |
| 料酒：25毫升 | 小葱：少许 |
| 生姜：少许 | 蚝油：1汤匙 |
【上海】香酥鸡的做法步骤
【上海】香酥鸡做法技巧/窍门/补充说明：
蒸熟鸡的时间要依照鸡的大小老嫩而定，我用的是500克土鸡，大约蒸1个小时左右