【兰州】水晶羊羹
【兰州】水晶羊羹是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兰州】水晶羊羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最早的羊羹就是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻后用以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后便随着茶道的发展演变成为甜品了。羊羮晶莹剔透、入口Q弹，是一款非常适合出现在年夜饭中的美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：半根 | 羊肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 花椒：1小撮 |
| 桂皮：1小段 | 糖：2勺 |
| 欣和六月鲜酱油：3勺 | 吉利丁粉：30克 |
| 八角：2个 | 葱：少许 |
| 蒜：3瓣 | 盐：少许 |
| 姜：少许 | -- |
【兰州】水晶羊羹的做法步骤
【兰州】水晶羊羹做法技巧/窍门/补充说明：
白萝卜是去除羊肉膻味的。煮完后就不要了。
菜谱标签：小吃