【山西】家常红烧肉
【山西】家常红烧肉是【改花娘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】家常红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是家常菜之一，以五花肉为制作主料，有的人喜欢吃瘦肉因有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，这道菜便是“红烧肉”。因家人喜欢吃，每次都会多做一些，多留些汤汁冷冻起来，想吃时解冻可与白菜,土豆之类的菜炖在一起，味道也很不错！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：半段 | 姜：一小块 |
| 大蒜：3颗 | 红糖：5克 |
| 盐：1小匙 | 老抽：2匙 |
| 料酒：1匙 | 干辣椒：3个 |
| 大料：1个 | 花椒：10颗 |
| 香叶：2片 | 干山楂片：3-4片 |
| 陈皮：2块 | -- |
【山西】家常红烧肉的做法步骤
【山西】家常红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·过两遍水后，五花肉的汤汁没有腥腻味，吃不完肉与汤冷冻起来，可以与其它菜烩在一起做大烩菜，也是很美味的。
2·喜欢软点的，五花肉上色后改用高压锅压几分钟，这样做出的红烧肉也很入味好吃。
3，我是不太喜欢吃肉的人，但是这款家常红烧肉肥而不腻，家人都喜欢吃。