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【重庆】糖醋排骨

菜谱编号：270-271

【重庆】糖醋排骨是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

飞飞用糖醋排骨做了个、小孩子放鞭炮的拼盘！好吃又好看！

春节放鞭炮是我们中华民族的传统习俗之一。

“噼里啪啦……”转眼间，春节便来到了。在春节里，放鞭炮便是必不可少的一个习俗，这便成了大家的乐趣。

记得小时候大年初一，家家户户的孩子们都跑了出来，手里拿着各式各样的花炮。三个一群，五个一伙。大家高兴地又蹦又跳，看着手里的鞭炮，互相对比谁的鞭炮更有特色，谁带的更多，那鞭炮便成了大家在一起炫耀的资本。扑哧哧……火柴点着了，那春节的好戏也该开始了！

【重庆】糖醋排骨主厨：沙儿飞飞?

第三步：沥出冲干净！

第七步：下入2勺醋、生抽一勺翻炒，

第十五步：摆放在孩子边上

第二步：到入冷水锅中、大火煮3分钟左右、出血水、

第一步：排骨用水浸泡半小时、泡出血水、中途换水两次

第四步：锅中倒入少许油、中小火、放入白糖不停翻炒

第十二步：胡萝卜心刻火花

第六步：下入排骨翻炒

第十四步：用海苔做梅花树枝、杆、胡萝卜用吸管压圆、做梅花、

第十三步：摆放好排骨、做鞭炮、桔子做土地面积、胡萝卜、黄瓜切丝做烟花、

第九步：到入开水末过排骨、一小勺盐、煮35分钟左右

第八步：下入老姜、八角、炒香

第五步：待白糖容化、成褐色、糖色就熬好了

第十步：这时候我们来做拼盘、苹果刻出脸

第十一步：火龙果刻出衣服、裤子、胡萝卜做导火线、鞋子、海苔做头发、棍子、大葱做小草、如图摆放

第十六步：好吃又好看的糖醋排骨拼盘就完成了、相信这盘菜上桌是孩子们的最爱！开吃吧！??

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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