卤肉
卤肉是【我勒个去。XJK】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤味好不好吃，卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天我为各位吃货收集了一个非常正宗的卤水方子，大家以后就不用去外面买就可以吃到干净美味的卤味了,过年可以露一手了哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱肉：适量 | 猪蹄：适量 |
| 猪耳朵：适量 | 猪心：适量 |
| 猪肚：适量 | 猪肝：适量 |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：60克 | 桂皮：50克 |
| 干草：45克 | 陈皮：50克 |
| 鲜姜：200克 | 香茅草：75克 |
| 蛤蚧：一对 | 丁香：10克 |
| 草果：30克 | 小茴：35克 |
| 花椒：25克 | 花旗参：30克 |
| 党参：15克 | 阴阳贝：25克（中药店有售） |
| 罗汉果：4个 | 枸杞：25克 |
| 红枣：50克 | 干葱头：100克 |
| 生姜：30克 | 鸡精：适量 |
| 食盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量（切记不要用老抽） | 冰糖：适量 |