第五步：将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
第九步：再加入酸菜大火翻她几下
第三步：焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
第十步：加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉
第二步：放入锅中焯一下水
第四步：姜切片、酸菜洗净后切成段
第十一步：成品图
第一步：五花肉冲洗干净后切成小块
第六步：往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
第七步：将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
第八步：锅内加底油她香姜片
酸菜卤肉
酸菜卤肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜卤肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | 酸菜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：6片 | 八角：2个 |
| 桂皮：1片 | 香叶：5片 |
| 豆瓣酱：1勺 | 盐：1克 |
| 鸡精：2克 | 生抽：4勺 |
| 老抽：1勺 | -- |
酸菜卤肉的做法步骤
酸菜卤肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
相关食材：酸菜