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【韩国】青海大王海鲜面

菜谱编号:270-498
【韩国】青海大王海鲜面是【银元宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【韩国】青海大王海鲜面”。
【韩国】青海大王海鲜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜饭做个中西合壁的大餐也不错,经常看韩剧的人,都被韩剧里的各种美食馋的不行,今天带你穿越到韩剧《一起用餐吧》里,年夜饭做盘青海大王海鲜面,各种海鲜、浓浓的酱汁裹着意面,想想都馋的不行,这个海鲜面说是面,其实以海鲜为主

【韩国】青海大王海鲜面主厨:银元宝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:9只意大利直心面条:100克
螃蟹:3只鱿鱼花:9个
鱿鱼须:20个橄榄油:20克
蒜:3瓣香葱:1棵
绿豆芽:50克--
辅助料用量
糖:2克香油:5克
料酒:15克胡椒粉:1克
盐:少许水:适量
蕃茄酱:30克韩式辣酱:30克

【韩国】青海大王海鲜面的做法步骤

  • 第五步:把虾、螃蟹焯水至红色捞出
  • 第十一步:放入韩式辣酱、蕃茄酱中火炒下
  • 第一步:准备材料,锅洗净,煮锅热水洗锅,倒掉擦干,虾剪开背抽去虾线,绿豆芽、香葱洗净
  • 第七步:烧六七成热放入拍碎的蒜爆香
  • 第三步:用煮意面的水焯下绿豆芽捞凉水中
  • 第十步: 放入鱿鱼花、鱿鱼须,洒入胡椒粉
  • 第六步:倒掉水,洗干净锅,擦干,倒入橄榄油
  • 第十三步:加入盐、糖翻匀
  • 第八步:放入虾、螃蟹炒下
  • 第十四步:关火淋入香油拌匀,洒上香葱就可以吃了
  • 第四步:继续焯水,把鱿鱼须、鱿鱼花焯水
  • 第二步:锅里大火煮开水,放入意面煮至八成熟捞出到凉水中
  • 第九步:倒入料酒
  • 第十二步:放入意面、绿豆芽,炒匀,加入适量水,使汤汁不那么浓稠
  • 【韩国】青海大王海鲜面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、应该用黄豆芽,可是我不喜欢,换成绿豆芽了,根据个人喜好吧
    2、没买到章鱼,用鱿鱼须代替
    3、配方里水最好用米汤
    4、意面可换成鲜面条

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