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【辽宁】五香香肠

菜谱编号:270-577
【辽宁】五香香肠是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】五香香肠”。
【辽宁】五香香肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时特别爱吃香肠,没事在家就做几根,现在我们单位好多同志跟我学做香肠和午餐肉,其实特简单,这个香肠就是我制作的五香口味的,喜欢的看看:

【辽宁】五香香肠主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克淀粉:25克
辅助料用量
五香料包:1包肠衣:2路
清水:45克--

【辽宁】五香香肠的做法步骤

  • 第五步:淀粉用清水澥开和肉混合到一起备用
  • 第六步:检查肠衣是否漏气,清水冲洗干净
  • 第十步:肠头两端多留空隙,多用针扎眼,蒸锅加水,温水入锅,上汽后,转小火,边蒸边扎眼,火力千万别太足了,不然爆裂了,如果温度过高开锅盖,加适量冷水。头一次制作的可以参考我菜谱中蒜味香肠的煮的方法,都可以。
  • 第十二步:切片
  • 第四步:加入图2的调料腌制,最少两个小时入味
  • 第七步:准备漏斗和线绳
  • 第三步:将肉一部分搅成馅,一部分切成片或者是小块
  • 第一步:买的肥瘦都有的猪肉
  • 第十一步:蒸好的香肠,一定要凉透再切
  • 第八步:将漏斗表面抹油,套上肠衣
  • 第九步:将馅料放入,用筷子或者我这样的小漏斗往下按
  • 第二步:网上买现成的五香调味包(什么口味的都有)
  • 【辽宁】五香香肠做法技巧/窍门/补充说明:

    很多人问我,为什么自己做的香肠没有外面的好吃,如果你想吃买的香肠的口感,只要一斤肉,加一勺香肠乳化剂就可以了。口感就有弹性了。

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辽宁】五香香肠。

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