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【东北】东北乱炖

菜谱编号:270-716
【东北】东北乱炖是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】东北乱炖”。
【东北】东北乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、窝瓜,玉米等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。

【东北】东北乱炖主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克窝瓜:1块
玉米:1个豆角:250克
土豆:2个红尖椒:1个
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
大料:适量料酒:适量
酱油:适量--

【东北】东北乱炖的做法步骤

  • 第六步:在加入玉米翻炒均匀
  • 第七步:加入水,盐,大火烧开,中小火炖30分钟
  • 第一步:食材备齐
  • 第二步:豆角择洗干净,折成段,土豆窝瓜切块,玉米切块
  • 第四步:锅加油烧热,下入葱姜蒜,花椒大料,爆香,下入排骨煸炒,淋入料酒,酱油
  • 第九步:成品图
  • 第八步:剩少许汤汁时,加入红尖椒炒匀即可盛出
  • 第五步:下入豆角,土豆窝瓜一同煸炒,至豆角变深色
  • 第三步:锅加水烧开,下入排骨焯水,撇去浮沫,盛出待用
  • 【东北】东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角熟透后才能食用

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