第三步：捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料
第一步：备齐材料，排骨冷水泡出血水
第六步：喷料酒，加入生抽翻她
第十步：取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀
第九步：汤汁差不多時加入备好的花卷小火炖5分钟左右
第四步：砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜
第二步：冷水入锅焯水
第七步：多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟
第十一步：出锅。
第五步：加入排骨翻她
第八步：土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖，一锅排骨炖土豆，盖上一层花卷，那叫一个香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | 土豆：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 肉桂：1块 |
| 香叶：1片 | 香葱：适量 |
| 蒜：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 花卷：3个 |
| 大料：适量 | -- |
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法技巧/窍门/补充说明：
1、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略。
2、花卷的底部浸透了排骨的香味。