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教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖

菜谱编号:319-238
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖”。
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖,一锅排骨炖土豆,盖上一层花卷,那叫一个香。

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
排骨:400克土豆:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量
大葱:适量姜:适量
花椒:适量肉桂:1块
香叶:1片香葱:适量
蒜:适量生抽:适量
料酒:适量花卷:3个
大料:适量--

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤

第三步:捞出控净水分,大葱洗净切段,姜去皮洗净切片,备齐各种调料

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第三步骤

第一步:备齐材料,排骨冷水泡出血水

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第一步骤

第六步:喷料酒,加入生抽翻她

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第六步骤

第十步:取出花卷,加入盐、酱油调味,香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第十步骤

第九步:汤汁差不多時加入备好的花卷小火炖5分钟左右

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第九步骤

第四步:砂锅加入适量的油,爆香各种调料、葱姜

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第四步骤

第二步:冷水入锅焯水

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第二步骤

第七步:多加些水,大火烧开,小火慢炖至排骨基本熟

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第七步骤

第十一步:出锅。

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第十一步骤

第五步:加入排骨翻她

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第五步骤

第八步:土豆去皮洗净切滚刀块,倒入排骨锅中,大火烧开,小火炖

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法第八步骤
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖做法技巧/窍门/补充说明:

1、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味,不可省略。
2、花卷的底部浸透了排骨的香味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖。

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