【北京】素炒生菜
【北京】素炒生菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】素炒生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生菜有好几个品种，我们常见的如结球生菜、皱叶生菜，还有直立生菜。这些名字都是根据它们的外型所起的。生菜是莴苣的一种。之所以叫生菜，就是因为它可以生食。其鲜嫩的口感和清新微苦的味道，不但让人喜欢，而且它的营养价值也很高。
生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏促进胆汁分泌，预防胆结石和胆囊炎；还能清除血液中的垃圾、肠内毒素，防止便秘、利尿等功效。
夏天，我家经常生吃，脆嫩多汁，还能消暑解渴。冬天天冷，简单这么一炒，也是很清爽的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 结球生菜：一颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：少许 |
| 白糖：少许 | 生抽：少许 |
【北京】素炒生菜的做法步骤
【北京】素炒生菜做法技巧/窍门/补充说明：
白糖是为了提鲜；
如果有蚝油，白糖和生抽都可省去；
生菜不宜久煮，略微变软就可加调料，快速翻炒出锅。
相关食材：生菜