牛肉生菜炒米粉
牛肉生菜炒米粉是【金金有味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉生菜炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间看《舌尖上的中国》有一期提到了米粉,于是我就想起了我经常吃的米粉·炒米粉在南方家庭是很常见的,但是在北方大家却都不熟悉·爱吃大米的南方人发明出了无数种大米的吃法,就像是北方人捯饬面时的花样一样多·我虽是北方人,但是酷爱吃米,所以对河粉肠粉米粉米线米皮米凉粉等米制品的热爱可想而知·这一道炒米粉结合了蔬菜和肉类以及碳水化合物,更值得说的是它十分快手十分简单,适合早中晚任何一餐·虽然简单快手而味道却丝毫不会让人失望·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛柳：适量 | 生菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
牛肉生菜炒米粉的做法步骤
牛肉生菜炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、米粉如果不提前浸泡很难煮熟煮透,这也是米粉的特点久煮不烂·所以炒之前要浸泡一夜·
2、牛肉要提前腌制才会入味
3、您还可以根据自己的喜好把牛肉换成猪肉或腊肠,生菜换成各种您喜欢的青菜
4、米粉煮熟后一定要过冷水,否则炒时候容易粘锅炒好后也不会Q弹爽滑·