牛肉生菜炒米粉
牛肉生菜炒米粉是【金金有味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉生菜炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间看《舌尖上的中国》有一期提到了米粉,于是我就想起了我经常吃的米粉·炒米粉在南方家庭是很常见的,但是在北方大家却都不熟悉·爱吃大米的南方人发明出了无数种大米的吃法,就像是北方人捯饬面时的花样一样多·我虽是北方人,但是酷爱吃米,所以对河粉肠粉米粉米线米皮米凉粉等米制品的热爱可想而知·这一道炒米粉结合了蔬菜和肉类以及碳水化合物,更值得说的是它十分快手十分简单,适合早中晚任何一餐·虽然简单快手而味道却丝毫不会让人失望·
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
牛柳:适量 | 生菜:适量 |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
糖:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
牛肉生菜炒米粉的做法步骤
牛肉生菜炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、米粉如果不提前浸泡很难煮熟煮透,这也是米粉的特点久煮不烂·所以炒之前要浸泡一夜·
2、牛肉要提前腌制才会入味
3、您还可以根据自己的喜好把牛肉换成猪肉或腊肠,生菜换成各种您喜欢的青菜
4、米粉煮熟后一定要过冷水,否则炒时候容易粘锅炒好后也不会Q弹爽滑·