第八步：成品图
第四步：将里脊肉的姜片捡出，倒入面糊糊中抓匀。
第一步：将猪小里脊顺着纹路切成条状。
第六步：全部炸好后的里脊肉再将油锅烧热后进行二次复炸。
第七步：成品图
第三步：将淀粉、面粉、鸡蛋加少许清水搅拌均匀成浓稠的糊糊。
第二步：加入姜片、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油抓匀腌制半小時左右。
第五步：她锅烧热加入多一些的植物油烧至7成热，用筷子一根根下入里脊肉油炸，炸至表面变成金黄色盛出。
【东北】干炸里脊
【东北】干炸里脊是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】干炸里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北过年避免不了的就是炸炸炸，各种油炸食品，除了炸丸子、炸茄盒、炸小鱼还有这个干炸里脊也是经常做的，炸完就这样直接吃就很好吃，也可以沾番茄酱或是椒盐吃，都是很不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小里脊：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 面粉：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 姜：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |
【东北】干炸里脊的做法步骤
【东北】干炸里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、里脊也可以用猪大里脊，大里脊的话没那么嫩，要切成片后用刀背拍几下再切成条。
2、腌制用料根据自己腌肉习惯调整。
3、油炸的时候要二次复炸，最后会外酥里嫩。
4、这样直接吃也很好吃，也可以沾番茄酱食用或沾椒盐食用。
相关食材：里脊