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乳酪酿里脊

菜谱编号:170-072
乳酪酿里脊是【唯唯妈咪】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪酿里脊”。
乳酪酿里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道完成后一刀切成,肉与菠菜汗及乳酪浓香即流溢而出的菜肴,很有饱腹感。

乳酪酿里脊主厨:唯唯妈咪

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:400克菠菜:40克
盐:适量白葡萄酒:适量
香菜:3根--
辅助料用量
乳酪丝:60克高筋面粉:适量
胡椒:适量青豆洋葱汤:200毫升

乳酪酿里脊的做法步骤

  • 第四步:肉片上放上乳酪。
  • 第三步:锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水,下洋葱粒和青豆,开中小火煮约20分钟。
  • 第二步:将猪里脊肉拍成薄片,用盐、胡椒调味。洋葱切粒,菠菜切成段,香菜切段。
  • 第九步:加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。
  • 第一步:中火氽烫菠菜直约30秒,捞起泡冷水,挤干水分(越干越好)。
  • 第八步:加入白葡萄酒煎至无酒精味。
  • 第五步:肉片上再放上菠菜。最后卷起来。
  • 第六步:卷起来的肉卷,蘸上高筋面粉。
  • 第十步:大肉卷切段,摆盘即可。
  • 第七步:取平底锅,加入适量油。中火煎约1分半钟至上色。
  • 乳酪酿里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    使用不锈钢锅时,先中小火将锅预热,预热后下油,再下食材。可最大程度提升锅具不粘。

    相关食材:里脊乳酪

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