第六步：稍微收汁后，放盐调味即可出锅
第二步：油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻她至变色，捞出备用
第一步：所有的食材洗干净，切好
第三步：油锅烧热，她香姜丝蒜末辣椒
第五步：将牛肉片倒进去一起翻她一分钟，沿着锅边淋入少许水，
第七步：成品
第四步：倒入蒜苔段，翻她至微微变色
【湖南】蒜香牛肉
【湖南】蒜香牛肉是【美美家的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】蒜香牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜苔炒牛肉，是我家春节的保留菜式，牛肉贵呀，稍微讲究点的人家，都喜欢用牛肉来招待客人，以显示对客人的重视。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐储存，一次多买点，多放几天照样新鲜。
我就是弄不明白，炒牛肉为什么总是会出那么多的水，妈妈说是打了水的牛肉，也不至于吧，所有的牛肉都能打水？有哪位老师能释疑下么。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 蒜苔：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒：几个 | 蒜末：适量 |
| 姜丝：一把 | -- |