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【梅州】客家馓子

菜谱编号:271-024
【梅州】客家馓子是【侠客浪子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【梅州】客家馓子”。
【梅州】客家馓子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅州客家人制作油炸小吃已有数百年历史。据了解,客家人由中原南迁,依山而居,山中气候相对湿冷,于是客家食品口味均较浓烈、油量多,利于御寒祛湿。因此,油炸食品耐保存,于是成为了梅州客家人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。

【梅州】客家馓子主厨:侠客浪子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:2500--
辅助料用量
猪油:500芝麻:适量

【梅州】客家馓子的做法步骤

  • 第六步:油锅烧热,下一小部分大火炸透
  • 第三步:一般六七条。
  • 第四步:捏花,接合处要捏薄了,才能炸透。
  • 第七步:上色了就捞起,还有热度让他颜色更深,过了还炸就过火了
  • 第八步:用自封袋装好保存。
  • 第一步:准备材料拿到外面加工成型
  • 第五步:全捏好了
  • 第二步:用刀切开对折,再切六七小条。
  • 【梅州】客家馓子做法技巧/窍门/补充说明:

    1上色了就捞起,还有热度让他颜色更深,上色了还炸就过火了。
    2捏花,接合处要捏薄了,才能炸透。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【梅州】客家馓子。

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