当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【河南】玫瑰花煎饺

【河南】玫瑰花煎饺

菜谱编号:271-073
【河南】玫瑰花煎饺是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】玫瑰花煎饺”。
【河南】玫瑰花煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心血来潮,想做玫瑰花样子的饺子。既然想做玫瑰花,不仅样子要像玫瑰花,颜色也得像啊。可又不想用色素,于是就用了天然红曲米磨的粉来上色,加的红曲粉有点多了,颜色很红,如果再少加点,颜色会淡一些。配方中给出的量已经减了红曲粉的用量了。馅料还是羊肉馅的,就是样子变了,没有蒸,是用的煎的方法,我喜欢吃煎的饺子,喜欢蒸也可以直接蒸哦。

【河南】玫瑰花煎饺主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克红曲粉:6克
辅助料用量
羊肉馅:适量--

【河南】玫瑰花煎饺的做法步骤

  • 第二步:面粉和红曲粉混合,我用了10克红曲粉,颜色有点重了,应该用6克就可以了
  • 第一步:调好的羊肉馅备用,具体馅料的做法可以参考我前一篇菜谱:双色饺子http://home·meishichina·com/recipe-309964·html
  • 第十步:加水,水的量以4分钟左右煮干为宜,加水后盖上盖子,中小火煎煮大约4分钟
  • 第五步:把饺子馅铺在中间
  • 第十一步:待水煮干,饺子也煎熟了,打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
  • 第九步:用不沾炒锅,锅烧热后放少许油,放入饺子煎一分钟,让底部稍微有点硬实
  • 第七步:从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了,做好的花朵太胖,不是很好看
  • 第六步:然后把皮从下往上折过去,把边按严实。
  • 第八步:全部包好的花型饺子
  • 第四步:面团分剂擀皮,然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦
  • 第三步:加水和成软硬适中的面团,和好的面团饧半小时以上
  • 【河南】玫瑰花煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水我没有称重,是按平时的经验加的,煮4分钟刚好煮干。
    2·红曲粉加多了会略苦,所以不喜欢红曲粉味道的要减量

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:玫瑰花

    【河南】玫瑰花煎饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【万山红】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【河南】玫瑰花煎饺。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜