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【天津】炸糕

菜谱编号:271-083
【天津】炸糕是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】炸糕”。
【天津】炸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸糕是天津地区著名的传统小吃之一。用开水烫面,面软而不粘牙,吃起来松软酥脆,细沙香甜。

【天津】炸糕主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:30克面粉:50克
红糖:25克白糖:10克
辅助料用量
开水:45克--

【天津】炸糕的做法步骤

  • 第九步:炸糕浮起来即可捞出
  • 第七步:包好,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状
  • 第一步:将糯米粉和面粉混合均匀
  • 第四步:将红糖和白糖混合均匀
  • 第五步:饧发好的面团,分成大小均匀的小剂子
  • 第三步:揉成光滑的面团,放置一旁饧发
  • 第六步:滚圆,擀成中间厚周围薄的面皮,包入糖馅
  • 第二步:一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状
  • 第八步:锅中加入油烧到5成热,放入饼胚用中火慢慢炸至金黄
  • 菜谱标签:小吃

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