【江西】玉子虾仁
【江西】玉子虾仁是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江西】玉子虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋豆腐是一道由鸡蛋、豆腐等原料制作出来的菜。
预先对鸡蛋进行酶处理，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合；也可以通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合。
这道虾仁蒸豆腐只要掌握好火候，非常轻松就做的好，逢年过节或者平时都可以做来吃，连洗带做五分钟足矣
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：20个 | 盐：一小勺 |
| 水淀粉：一小碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋豆腐：三个 | 味极鲜：一茶匙 |
| 枸杞：20颗 | -- |