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土豆烧鸭

菜谱编号：271-196

土豆烧鸭是【HI花花儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款土豆烧鸭子是实实在在的家常菜，没有过多的调料，只用到郫县豆瓣酱，做出来不仅颜色漂亮，口味也很好吃，也没有鸭子的腥味。

对于我这个地道的四川人来说只给我豆瓣酱就可以做出家乡的味道。

土豆烧鸭主厨：HI花花儿

第五步：加入鸭肉翻炒至上色

第十一步：没有过多调料是否更健康呢？

第九步：如果汤汁太多留开大火稍烧片刻即可

第四步：锅内放入菜籽油，待油开后加入适量姜，蒜，生抽和郫县豆瓣炒香

第三步：煸干水份的鸭肉起锅备用

第二步：鸭肉加适量生姜煸干水份（不用放油，直接煸干）煸干后不仅可以去除鸭子的腥味，吃起来口感也很香。

第六步：加入沥干水份的土豆翻炒均匀

第一步：土豆切块，泡在水里备用

第七步：加入适量的水，刚刚淹过土豆即可

第十步：土豆熟后即可起锅，加适量葱与香菜

第八步：水开后加入适量鸡精和盐小火慢烧，（盐加适量，郫县豆瓣带盐）

第十二步：真的很香，没有鸭子的腥味哦。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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