【广东】豆豉鲮鱼
【广东】豆豉鲮鱼是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】豆豉鲮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起鲮鱼一般都会联想到鲮鱼罐头，广东最有名的就是鲜榨鲮鱼罐头和豆豉鲮鱼罐头，这两种罐头里的鲮鱼都是炸得酥脆可口，骨头都酥了。鲮鱼的骨头虽然又细又多，但味道鲜美。我们家常的做法就不用炸用香煎，再放广东的豆豉烹煮后，鲮鱼的肉质鲜嫩入味，风味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲮鱼：两条 | 葱：5克 |
| 姜：一块 | 清水：适量 |
| 香葱：5克 | 豆豉：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：2匙 | 酱油：适量 |
| 盐：1匙 | 花生油：适量 |
【广东】豆豉鲮鱼的做法步骤
【广东】豆豉鲮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
豆豉要泡软才能出味。鲮鱼的骨头又细又多，吃的时候一定要小心。
答配菜谱：鲮鱼与豆豉的做法