【湖南】肉皮焖油豆腐
【湖南】肉皮焖油豆腐是【美美家的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】肉皮焖油豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
严寒干燥的冬日,正是人的皮肤容易缺水的季节,这是皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸,要延缓或减少皱纹的出项,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
其实,猪皮就是衣服养颜美容的重要,只是很少人知道,在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉丢弃,殊不知是一种极大的浪费。
猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2·5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可以和熊掌媲美,由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
油豆腐:几块 | 肉皮:一块 |
辅助料用量 | |
油:一勺 | 盐:一撮 |
青辣椒:几个 | 辣椒粉:适量 |
红辣椒:适量 | -- |
【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤
【湖南】肉皮焖油豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肉汆烫后一定要将水沥干,以免炒制的时候爆锅。
2、肉皮不要久炒,以免发硬。
3、油豆腐稍微煮煮口感更好。