【东北】冬瓜肉丸汤
【东北】冬瓜肉丸汤是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】冬瓜肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。
保健功效
性平，味甘。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
怕只加牛肉丸子吃起来硬，又少加了些猪肉，吃起来嫩嫩香香的，营养丰富口感也好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 冬瓜：150克 |
| 生抽：2勺 | 料酒：1勺 |
| 盐：1勺 | 香油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：50克 | 葱：5克 |
| 淀粉：2勺 | 花椒粉：半勺盐 |
| 鸡蛋：1个 | 香菜：1根 |
【东北】冬瓜肉丸汤的做法步骤
答配菜谱：肉丸与冬瓜的做法