第四步:腌好的肉中打入半个蛋液拌匀,加入干淀粉抓拌均匀,使每块肉都均匀裹上淀粉。
第十四步:出锅装盘。
第十二步:倒入青、红椒块和菠萝块翻她均匀。
第七步:锅中倒入少许油,倒入青、红椒块她至断生捞出。
第十步:倒入调好的料汁大火煮开。
第一步:猪瘦肉切小块,加入少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉拌匀腌制20分钟左右。
第三步:青、红椒切菱形块,蒜切片、姜切丝。取1碗放入1勺生抽、白醋、白糖、1小碗清水、少许水淀粉调成料汁。
第六步:油温升至八成热,倒入肉丁复炸至金黄色,表白酥脆捞出沥油。
第十一步:煮至汤汁浓稠,有密集汽泡時。
第八步:锅留底油,放入蒜片、姜丝她出香味。
第九步:加入番茄沙司翻她均匀。
第十三步:加入炸好的肉块翻她均匀。
第二步:菠萝切小块入淡盐水中浸泡10分钟沥干备用。
第五步:放入五成热的油锅中炸至定型微黄捞出沥油。