第八步:成品图
第二步:白菜最好用白菜帮中间用刀片一下,然后再切成细丝。
第四步:将白菜、粉丝、香菜、蒜末放入一稍大些的容器里面。
第七步:成品图
第三步:煮锅烧热水将粉丝煮熟,煮熟后过凉水并控干水分。
第五步:芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。
第一步:龙口粉丝事先用冷水浸泡一会。
第六步:然后再依次加入盐、白糖、小米椒、生抽、陈醋、辣椒油、香油、调好的芝麻酱,然后用筷子搅拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节期间避免不了的就是大鱼大肉的吃吃喝喝,吃太多油腻需要凉拌素菜来清清口,每年春节我家都会有一道凉拌菜会最先被消灭掉,比如凉拌黄瓜、凉拌三丝、炝拌土豆丝、凉拌木耳以及今天这道麻酱白菜粉丝等等,也都是平时经常做来吃的。加入了芝麻酱特有香味的白菜粉丝,我一个人都能吃掉一大盘。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜:适量 | 龙口粉丝:适量 |
辅助料用量 | |
芝麻酱:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 生抽:适量 |
陈醋:适量 | 辣椒油:适量 |
香油:适量 | 蒜:适量 |
香菜:适量 | 小米椒:适量 |
第八步:成品图
第二步:白菜最好用白菜帮中间用刀片一下,然后再切成细丝。
第四步:将白菜、粉丝、香菜、蒜末放入一稍大些的容器里面。
第七步:成品图
第三步:煮锅烧热水将粉丝煮熟,煮熟后过凉水并控干水分。
第五步:芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。
第一步:龙口粉丝事先用冷水浸泡一会。
第六步:然后再依次加入盐、白糖、小米椒、生抽、陈醋、辣椒油、香油、调好的芝麻酱,然后用筷子搅拌均匀。
1、粉丝要用细一点的龙口粉丝比较好吃,白菜我用的白菜心,如果不是白菜心的话最好只用白菜帮口感比较好。
2、芝麻酱要事先用温水调稀,要不然太干没办法搅拌均匀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】麻酱白菜粉丝。
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