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砂锅排骨白菜粉丝煲

菜谱编号:305-753
砂锅排骨白菜粉丝煲是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅排骨白菜粉丝煲”。
砂锅排骨白菜粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是多年前父亲在北京301住院时,我和家人在部队食堂吃到的这个砂锅,非常鲜美,全家人在这段时间每餐必点。

砂锅排骨白菜粉丝煲主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:5块白菜帮:5个
粉丝:一把--
辅助料用量
生抽:适量葱:适量
花椒:适量大料:适量
胡椒粉:少许香醋:一勺
盐:适量鸡汤块:适量(或鸡粉)
海米:5克姜:适量
料酒:适量--

砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤

  • 第五步:下入白菜炒软
  • 第四步:锅烧热入油烧热,下入葱姜,花椒小火慢慢煸出香味,下入排骨煸炒出香味
  • 第九步:成品图
  • 第一步:粉丝凉水泡软,海米洗净泡软,白菜洗净切丝
  • 第六步:炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤,加入适量盐和鸡粉,生抽调味煮制3分钟
  • 第二步:排骨凉水下锅加适量料酒,葱姜焯水捞出控干水分备用
  • 第七步:加入粉丝煮软
  • 第三步:锅重新坐水下入排骨加花椒大料,葱姜,盐适量生抽煮熟
  • 第八步:加入海米,胡椒粉烧开,关火加入香醋即成
  • 砂锅排骨白菜粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

    海米最好用新鲜的
    醋可根据自己口味增减

    相关食材:排骨白菜粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅排骨白菜粉丝煲。

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