第七步:饭熟了,将菜摆在上面,开吃
第一步:大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平時焖饭一样,放多少随您的口感
第三步:待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中
第五步:事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味
第六步:西兰花切小朵,胡萝卜切小块,放少许盐焯水后备用
第四步:再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋
第二步:盖上盖子,小火慢慢焖
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
焖饭时加一勺常见的物质,米饭油润香喷喷。我先卖个关子,把我这盆砂锅饭先端上来,焖白米饭油润香甜的窍门其实也在这盆饭里。
对于懒人来说,用同样的时间,如果能将饭菜一气呵成还好吃入味,那真是再好不过了。那么就来试试这锅砂锅饭吧!用腊肠或者腊肉都可以,再来点焯水的蔬菜,营养搭配真不错,再来碗素菜汤,一顿饭就解决了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:2杯 | 腊肠:2根 |
鸡蛋:2个 | 西兰花:少许 |
胡萝卜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 酱油:适量 |
生抽:适量 | -- |
第七步:饭熟了,将菜摆在上面,开吃
第一步:大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平時焖饭一样,放多少随您的口感
第三步:待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中
第五步:事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味
第六步:西兰花切小朵,胡萝卜切小块,放少许盐焯水后备用
第四步:再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋
第二步:盖上盖子,小火慢慢焖
砂锅焖饭,用时短,水汽基本不流失,一定要小火,以妨糊底;
酱油生抽调好后,均匀地淋在饭上,这样吃起来才有滋味;
加一勺猪油,可以使米粒香甜、油润,即使焖白米饭时也可以加上勺;
蔬菜焯水后,饭熟了出锅再放,清脆而且艳丽,如果直接放锅里焖,颜色变黄,口感发面。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【北京】砂锅焖饭。
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