当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【天津】新年草莓蛋糕

【天津】新年草莓蛋糕

菜谱编号：272-356

【天津】新年草莓蛋糕是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】新年草莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今年的年夜饭我准备了个蛋糕，有甜品吃还挺有气氛。

【天津】新年草莓蛋糕主厨：请叫我壮壮妈

第七步：先在蛋糕上抹层7分发奶油，然后草莓切半，环绕蛋糕粘住，然后再用星型花嘴进行裱花，这时将奶油打发至10分发。没有草莓的位置都挤上奶油花。

第一步：用无水无油的盆将蛋黄蛋白分离。先进行蛋黄糊的制作：先将奶和油攪打至油水融合，再和蛋黄，10克白砂糖继续搅拌，滴3滴香草精。放入低筋面粉翻拌均匀。

第五步：铁塔淡奶油200毫升，放20克砂糖。一般奶糖比例为10比1。

第二步：先在蛋白中滴5滴白醋，将剩余的砂糖分三次进行打发，要打至十分发。有直立的尖峰出现。

第六步：奶油打至七分发左右就可以抹面，九到十分发就可以裱花了。

第四步：烤箱150度烤50分钟，模具倒扣凉3个小时脱模即可。

第三步：将三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌，在将蛋糊倒入剩余的蛋白糊中。倒入模具，震几下就可以烤了。

第八步：这只鸡是买的现成的窗花，我用竹签粘上插在蛋糕上做了装饰。还挺有过节的气氛吧。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓

相关菜谱：: 薄荷草莓奶昔的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油巧克力淋边蛋糕的做法; 草莓酸奶戚风蛋糕的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓苹果奶昔的做法; 抹茶草莓大福的做法; 酸奶草莓的做法; 草莓奶昔的做法[图解]; 草莓团子的做法; 糖水草莓的做法; 草莓糖葫芦的做法[图解]; 草莓香蕉沙拉的做法; #ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀草莓马芬的做法; 草莓蛋糕的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#——草莓酱蛋糕卷的做法; 草莓酸奶的做法; 草莓纸杯蛋糕的做法