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草莓雪崩蛋糕(6寸)

菜谱编号:456-615
草莓雪崩蛋糕(6寸)是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓雪崩蛋糕(6寸)”。
草莓雪崩蛋糕(6寸)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法,少女心满满的外表,隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油,再撒上满满的草莓粒点缀,让人垂涎欲滴。一刀下去,草莓粒和奶油倾泻而下,好看又好吃!

草莓雪崩蛋糕(6寸)主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:2个细砂糖:10克
牛奶:35克玉米油:25克
低筋面粉:60克白砂糖:30克
辅助料用量
奶油:250克糖粉:20克
草莓:适量--

草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤

  • 第十二步:放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
  • 第十七步:挤入打发好的奶油,简单抹平一下。
  • 第十六步:放入草莓。
  • 第六步:搅拌至无干粉状态。
  • 第五步:筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 第九步:取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离。
  • 第七步:接下来打发蛋白霜,白砂糖分3次加入蛋清,打发到发干性发泡。
  • 第十五步:出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上,然后在蛋糕顶上挖洞。
  • 第十八步:最后装饰一下就可以啦。
  • 第二步:蛋清蛋黄分离。
  • 第八步:直立小尖角就可以了。
  • 第十四步:也就是接近酸奶的质感。
  • 第四步:加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。
  • 第十三步:接下来做蛋糕的装饰部分,奶油加入细砂糖,打发到5分发。
  • 第十步:搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
  • 第十一步:将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中, 震几下震出气泡。
  • 第三步:蛋黄放入细砂糖,搅拌至砂糖完全融化。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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