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草莓雪崩蛋糕（6寸）

菜谱编号：456-615

草莓雪崩蛋糕（6寸）是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓雪崩蛋糕（6寸）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！

草莓雪崩蛋糕（6寸）主厨：吾爱烘焙

第十二步：放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟四寸模 135度烤55分钟。

第十七步：挤入打发好的奶油，简单抹平一下。

第十六步：放入草莓。

第六步：搅拌至无干粉状态。

第五步：筛入低筋面粉，搅拌均匀。

第九步：取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

第一步：蛋清蛋黄分离。

第七步：接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。

第十五步：出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。

第十八步：最后装饰一下就可以啦。

第二步：蛋清蛋黄分离。

第八步：直立小尖角就可以了。

第十四步：也就是接近酸奶的质感。

第四步：加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

第十三步：接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。

第十步：搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

第十一步：将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中，震几下震出气泡。

第三步：蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：草莓

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