当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家乡年味焖鹅

家乡年味焖鹅

菜谱编号:272-409
家乡年味焖鹅是【kellyng】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡年味焖鹅”。
家乡年味焖鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每逢春节,我的家乡大街小巷,不管城市乡村,都飘着一股浓浓焖鹅的香味,这就是我家乡的年味。新年吃鹅我觉得是幸福的事情!特别当在外漂流几年都吃不上的时候更是怀念至极!

家乡年味焖鹅主厨:kellyng

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹅:1只--
辅助料用量
柱侯酱:1勺冰糖或黄糖:50克
腐乳:3块蒜苗:3颗
米酒:40ML生抽:180ML

家乡年味焖鹅的做法步骤

  • 第五步:上锅啦!可以斩件摆盆啦!可是色香味俱全的哦!
  • 第三步:看到鹅皮金黄色了就倒进来刚才醃鹅时用的所有的酱料,然后加水至约泡浸鹅身一半的位置,大火烧开后小火慢煮
  • 第二步:我开火稍微打一圈油后把鹅放进锅里正面反面都爆一下,这样鹅皮上的颜色不但好看,而且会比较香
  • 第一步:除了蒜苗,其他辅料用碗调匀后将鹅擦遍全身里外,然后在鹅的腹腔里塞进蒜苗,和酱料一起把鹅醃半个小时
  • 第四步:胸膛这面大概煮了25分钟后翻过来煮背面,鹅身稍微向右侧煮十分钟,再稍微鹅身向左侧煮十分钟,再翻到正面煮5分钟左右,看到酱汁开始浓稠了就可以把鹅捞起来上锅啦!
  • 家乡年味焖鹅做法技巧/窍门/补充说明:

    加条五花肉进去跟鹅一起煮会更香哦!如果颜色觉得还不够满意临上锅时可以加几滴老抽哦!

    相关食材:

    家乡年味焖鹅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【kellyng】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家乡年味焖鹅。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜