【山东】红烧排骨
【山东】红烧排骨是【银元宝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红红火火的红烧排骨,过年不可少的肉菜之一,色泽诱人,味道香浓,制作比较简单
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水:500克 | 排骨:300克 |
辅助料用量 | |
花雕酒或料酒:10克 | 生抽:20克 |
煮肉香料:5克 | 油:适量 |
盐:适量 | 黄冰糖:5克 |
红烧酱油:10克 | 葱姜:各5克 |
白芝麻:2克 | -- |
【山东】红烧排骨的做法步骤
【山东】红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用红烧酱油和黄冰糖,所以没炒糖色,也可以用专门的红烧汁或酱
2、用筷子可以叉透肉,排骨就熟了
3、如果没有红烧酱油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香叶八角桂皮等
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