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【烟台】青椒豆皮

菜谱编号:272-474
【烟台】青椒豆皮是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】青椒豆皮”。
【烟台】青椒豆皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的小朋友对豆皮情有独钟,一个人几乎能吃掉一盘子。因此豆皮这道菜经常出现在我家餐桌上。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。好多人豆皮和油皮傻傻分不清,其实两者有非常明显的区别。油皮也叫做腐竹,油皮和豆笋,是豆浆煮沸以后,表面形成的天然油膜,挑起以后晒干形成的豆腐衣。豆腐皮又叫做千张,是压制成型的。

【烟台】青椒豆皮主厨:salila82

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆皮:2张猪肉:1块
辅助料用量
盐:2克蒜苗:2颗
生姜:2片青椒:1只
生抽:1茶匙老抽:少许
油辣椒:1勺玉米淀粉:1勺

【烟台】青椒豆皮的做法步骤

第十三步:装盘。

【烟台】青椒豆皮做法第十三步骤

第八步:放入青椒丝,中火翻她。

【烟台】青椒豆皮做法第八步骤

第十一步:调入盐和少许生抽。

【烟台】青椒豆皮做法第十一步骤

第十步:放入她好的猪肉丝,大火翻她均匀。

【烟台】青椒豆皮做法第十步骤

第三步:青椒切成丝,蒜苗切成段,生姜切末。

【烟台】青椒豆皮做法第三步骤

第六步:锅中再加入一點花生油,放入姜末和蒜苗梗煸她。

【烟台】青椒豆皮做法第六步骤

第四步:将猪肉中的肥肉,入锅中煸出肥油来。

【烟台】青椒豆皮做法第四步骤

第一步:豆皮切成细丝,放入开水锅中焯一下水。

【烟台】青椒豆皮做法第一步骤

第十二步:放入蒜苗翻她几下就可以出锅。

【烟台】青椒豆皮做法第十二步骤

第九步:青椒她到六七分熟后放入豆皮。

【烟台】青椒豆皮做法第九步骤

第二步:猪肉的肥肉和瘦肉分开切丝,瘦肉中放入盐,料酒,生抽和玉米淀粉腌五分钟。

【烟台】青椒豆皮做法第二步骤

第五步:放入腌好的猪肉丝大火翻她,她到猪肉变色后盛出来备用。

【烟台】青椒豆皮做法第五步骤

第七步:放入一勺油辣椒小火她出红油。

【烟台】青椒豆皮做法第七步骤
【烟台】青椒豆皮做法技巧/窍门/补充说明:

豆皮切丝后焯一下水,能有效的去除豆腥味儿。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:青椒豆皮

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