【江苏】涨蛋糕（家乡六大碗之五）
【江苏】涨蛋糕（家乡六大碗之五）是【安然ar】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】涨蛋糕（家乡六大碗之五）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我的家乡，从很久前摆宴席一定少不了这道菜。“涨蛋糕”从最初的“六大碗”到后来的“八大碗”都有的一道菜。
小的时候，大家都说“涨蛋糕”是个技术活。那时还住在乡下，妈妈的柴火灶，大伯母好像很精通这个。记得每次都是妈妈在灶下添柴生火，大伯母在灶上打蛋，往锅内倒油……，两个系着蓝布围裙的年轻小妇人……
那道炊烟已不在，年轻的小妇人也已老去，许多的东西已无法复制，只能留在记忆里。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5只 | 菠菜：少许 |
| 葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1·5茶匙 | 鸡精：少许 |
| 胡椒粉：少许 | -- |