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凉拌双花

菜谱编号:027-258
凉拌双花是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌双花”。
凉拌双花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使西兰花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

凉拌双花运用的西兰花和菜花,此菜清香爽口和适合夏季食用。

凉拌双花主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:100克菜花:100克
辅助料用量
盐:2克鸡精:2克
香油:5克--

凉拌双花的做法步骤

  • 第四步:焯好水的双花直接捞入冷水中。
  • 第六步:加入盐 鸡精 香油搅拌均匀即可。
  • 第二步:锅中放入水 加入盐和几滴色拉油烧开。
  • 第五步:捞出控干水分。
  • 第一步:把洗净的菜户西兰花掰成小朵。
  • 第三步:把双花焯水。
  • 凉拌双花做法技巧/窍门/补充说明:

    为了保持双花的脆感焯水后直接捞入冷水盆中

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