第二步:加入料酒、蚝油、生抽、老抽、一點砂糖腌制一小時
第八步:放入炸好的杏鲍菇粒翻她均匀
第九步:最后撒上黑胡椒碎即可
第七步:放入腌制好的牛肉粒翻她变色
第四步:起油锅放入杏鲍菇炸至金黄色
第十步:出锅装盘
第三步:杏鲍菇切成小丁
第一步:炒是用的牛排切小的,牛肉粒吸干水分
第六步:另起油锅爆香蒜末
第五步:捞出沥干油,用厨房纸巾吸干油分
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年前老妈给的3个大杏鲍菇还在冰箱里,想着方法消耗它,今天用它和牛肉粒一起炒了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:1个 | 牛肉:180克 |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 砂糖:少许 |
生抽:1勺 | 蚝油:半勺 |
黑椒碎:少许 | 蒜末:适量 |
老抽:半勺 | 色拉油:适量 |
第二步:加入料酒、蚝油、生抽、老抽、一點砂糖腌制一小時
第八步:放入炸好的杏鲍菇粒翻她均匀
第九步:最后撒上黑胡椒碎即可
第七步:放入腌制好的牛肉粒翻她变色
第四步:起油锅放入杏鲍菇炸至金黄色
第十步:出锅装盘
第三步:杏鲍菇切成小丁
第一步:炒是用的牛排切小的,牛肉粒吸干水分
第六步:另起油锅爆香蒜末
第五步:捞出沥干油,用厨房纸巾吸干油分
我的菜里没有加盐,如果口味重可以在最后炒的时候加点盐,自己调整
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】杏鲍菇牛肉粒。
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