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【天津】浇汁儿菜

菜谱编号:272-643
【天津】浇汁儿菜是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】浇汁儿菜”。
【天津】浇汁儿菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感脆嫩,健脾开胃的凉拌小菜!

【天津】浇汁儿菜主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
?儿菜:200克剁椒:1茶匙
蚝油:1茶匙生抽:1茶匙
儿菜:200克--
辅助料用量
食用油:1茶匙白糖:少许
大蒜:3瓣大葱:适量

【天津】浇汁儿菜的做法步骤

  • 第三步:葱蒜切末
  • 第七步:锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香
  • 第二步:儿菜去根部老皮切开
  • 第四步:切好的儿菜放入沸水中煮两分钟
  • 第九步:加入少许清水炒匀至汁浓关火
  • 第五步:焯过水的儿菜放入凉水中过凉保持脆嫩
  • 第十一步:成品!
  • 第六步:捞出控干水份
  • 第一步:食材
  • 第八步:爆香葱蒜剁椒后,依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖
  • 第十步:炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。
  • 【天津】浇汁儿菜做法技巧/窍门/补充说明:

    儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿

    相关食材:儿菜

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