［夏季小凉菜］－凉拌金针
［夏季小凉菜］－凉拌金针是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［夏季小凉菜］－凉拌金针”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家庭宴请的好凉菜之一，我想你一定会喜欢的是吗？
我们不但要吃的好，更要吃的有营养，蔬菜、肉类、蛋类、菌类都要搭配着吃，这款凉拌金针色泽淡雅，味道鲜美清爽，搭配荤菜吃更是讲究。不管是家庭宴请还是自己吃，都是不错的好凉菜。
我很喜欢这个菜，今天推荐和分享给大家，希望大家也喜欢吃这个菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：350克 | 黄瓜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：30克 | 蒜末：适量 |
| 胡萝卜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 香油：适量 | 醋：适量 |
| 味精：适量 | -- |
［夏季小凉菜］－凉拌金针的做法步骤
［夏季小凉菜］－凉拌金针做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇下水后很快就要捞出，否则就皮了，不好吃了。
2、黄瓜横着切更清脆一些。
3、加糖只是为了提鲜，不要多。