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【开封】炸金砖

菜谱编号:272-769
【开封】炸金砖是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】炸金砖”。
【开封】炸金砖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做馄饨时,有几个馄饨皮没包,就想试试是否可以炸成薄脆,结果没成薄脆,反尔炸的园园鼓鼓的,一时不知算什么了。想在春节,就起了这么个贵气的名字,哈哈

【开封】炸金砖主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面团:适量--
辅助料用量
调和油:适量--

【开封】炸金砖的做法步骤

  • 第一步:活成的面团(为使面更加筋道,在活面时加入了少许盐及蛋清),活好后饧了1小时
  • 第二步:饧好的面揪一块上面条机压成长薄条,切开成馄饨皮
  • 第四步:两面都金黄时捞出
  • 第五步:园园胖胖鼓鼓的,像金砖吧
  • 第三步:炒锅上火,倒入适量调和油,油热到虚手时,放入馄饨皮
  • 【开封】炸金砖做法技巧/窍门/补充说明:

    当面筋泡熬菜用了

    菜谱标签:小吃

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