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【开封】素炒手切面

菜谱编号:273-315
【开封】素炒手切面是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】素炒手切面”。
【开封】素炒手切面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面,特别是手切面,在家乡,可是百吃不厌的

【开封】素炒手切面主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面团:适量洋葱:适量
青笋:适量青蒜:适量
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
生抽:适量--

【开封】素炒手切面的做法步骤

  • 第三步:手工切成1CM宽的宽面条,下开水锅,一滚就捞出
  • 第八步:加入面条,翻炒均匀
  • 第十步:出锅前加入盐、生抽调味
  • 第五步:洋葱、青笋、青蒜分别切丝
  • 第一步:饧好的面团
  • 第二步:上面条机压成长条
  • 第十一步:好了
  • 第七步:先入洋葱、青蒜爆香
  • 第九步:快好时再加入青笋略炒
  • 第六步:热锅凉油
  • 第四步:加入适量调和油,挑动晾凉
  • 【开封】素炒手切面做法技巧/窍门/补充说明:

    捞出的面条加调和油是为了防止粘连

    菜谱标签:家常菜主食

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